Mlsejte zdravě - domácí müsli tyčinky

Rubrika: Zdravé recepty
Autor: Harmona.cz

Snad každý z nás má občas chuť na něco sladkého. Ale pokud jste se rozhodli stravovat zdravě, možná jako já často stojíte u regálu s cukrovinkami a marně hledáte něco, co by vaši chuť uspokojilo a zároveň to pro tělo nebylo jako rána pěstí. Relativně dobrou volbou bývají müsli tyčinky. Ale ani u těch si někdy nemůžeme být jistí, protože slazení glukózo-fruktózovým sirupem je věc i u müsli tyčinek poměrně běžná. A taková drobnost stačí, aby se z původně zdravé potraviny stala skutečná sladkost, která způsobuje zbytečné výkyvy krevního cukru a urychluje tak ukládání tuku.

Pokud si jakékoliv jídlo uvaříte doma, vždy znáte jeho přesné složení a můžete ho upravit podle potřeby a chuti. U některých potravin je takový postup poměrně zdlouhavý a nepraktický a raději je koupíte. Ale právě müsli tyčinky si doma vyrobíte za pár minut a chuťově uzpůsobíte přesně podle svých představ. A co se týká výživové hodnoty, s těmi kupovanými se ve většině případů nedají srovnávat.

Jak tedy na to? Na domácí müsli tyčinku potřebujete několik „skupin" potravin. Základem budou vždy ovesné vločky, na jednu tyčinku potřebujete asi 25g. Jako druhou surovinu použijte sušené mléko, instantní rostlinný nápoj (např. Zajíc) nebo sušenou syrovátku. Pokud chcete mít tyčinku s co nejmenším obsahem tuku, doporučuji syrovátku, pokud vám jde o vysoký podíl bílkovin, využijete spíš sušené mléko nebo případně i proteinový prášek. Této složky vám bude stačit 10g. Další nezbytnou surovinou je kvalitní tuk (cca 10g na jednu tyčinku). Záleží na vás, z jakého zdroje tuk použijete. Můžete použít kvalitní olej (jen bych nedoporučovala olivový nebo jiné s příliš výraznou chutí), burákové máslo, rozemleté ořechy, semínka (např. lněné) nebo mandle. Tyčinku je potřeba také něčím osladit. Jako sladidlo můžete použít med, javorový nebo rýžový sirup, případně slad pro jemnější sladkou chuť. Množství použijte podle sladivosti, zhruba 10 - 20g, což se rovná zhruba 1 - 2 lžičkám. A nakonec ochucení podle vlastních představ. Tady můžete přidat co je vám libo - kakao, sušené ovoce, skořici, kokos, nasekané ořechy, nasekanou kvalitní čokoládu apod. Záleží už jen na vaší fantazii. Pozor ale na to, že v této složce se většinou nenápadně schovává nejvíce kalorií. Takže pokud chcete mít tyčinku nízkoenergetickou, s ochucováním to příliš nepřehánějte. Skořice a pár plátků sušených jablíček úplně postačí.

Všechny ingredience velmi dobře promíchejte, aby se spojili v jednu hmotu a nechte ještě chvíli odležet a nasáknout. Pokud se vám zdá, že je hmota příliš hustá, můžete přidat pár kapek vody, ale nikdy ne dřív, než vše důkladně promícháte. Suroviny se jeví jako sypké, ale nakonec se krásně spojí a přebytečnou vodu byste pak těžko dostávali pryč. Pak rozdělte na jednotlivé porce a každou tyčinku zvlášť zabalte do potravinářské fólie (pomůže vám jí i vytvarovat) a dejte na hodinku do lednice. Pak už si můžete pochutnávat :)

Další články na www.harmona.cz.


Další články z rubriky Zdravé recepty

Kváskový chléb - kouzlo z mouky a vody

Před časem mě na internetu zaujal článek o výrobě domácího kváskového chleba a říkala jsem si, že to by mohla být skvělá alternativa ke kupovanému pečivu, které mnohdy (poměrně často) nesplňuje moje nároky na chuť ani kvalitu. Protože mám ráda, když si můžu vše od základu vyzkoušet sama, pustila jsem se nejdřív do výroby domácího kvásku. Nějak jsem nemohla uvěřit, že obyčejná voda a žitná mouka mohou spolu něco takového vytvořit, ale dala jsem jin šanci :) Kvásek jsem podle návodu „krmila" moukou i vodou v přesných intervalech a sledovala, jak ve velké zavařovací sklenici stoupá a zase klesá. Zdálo se mi to jako zázrak. První bod zlomu přišel, když jsem si přečetla, že kvásek musí „vonět jako kvásek". Za prvé tedy netuším, jak voní kvásek a za druhé mě ta slibovaná vůně vůbec nepřišla voňavá. Musím přiznat, že jsem byla blízko toho, celé své několikadenní snažení vyhodit. Ale nakonec jsem si řekla, že to přece jen zkusím a dám tomu šanci.

Pokus o domácí pecen chleba

Vítám Vás!!!
a teď Vám povím, jak se z kvásku stal překrásný pecen chleba!!!
Méme ho asi všichni rádi. Ta omamná vůně a ten křupavý zvuk, když se do něj zakousnete. Je to umění. Všechny smysly hrají v harmonii. Upéct takový bochník doma, je pěkný um. Ve své podstatě se jedná o správné poměry vody a mouky, kvásku a pak dalších ingrediencí dle Vaší představy a vášně. Takový dobrý pecen je dobré v základu osolit a přidat kmín a není vůbec na škodu, pokud pustíte uzdu své fantazii a přidáte třeba med, oříšky, semínka a další. Můžete měnit poměry mouky, které použijete. Vždy Vám může vzniknout nový pecen s novými chuťovými variacemi. Promítne se do něj vše, co se Vám právě honí hlavou, proto se oprostěte od všeho a užívejte si to.

Zdravé cookies za pár minut

Znáte to asi sami. Když je chuť, tak je člověk ochotný sníst cokoliv a potom má výčitky, že neměl a bude tlustý atd. :-) Stačí mít těchto pár surovin doma a můžete si za pár minut připravit zdravé mlsání, které si bez výčitek můžete vzít téměř kdykoliv.

Newsletter





Přihlášení
Sponzorovaný odkaz:

 

 

 

 

podmínky serveru|kontakty|ceník
Copyright © vyzivovi-poradci.cz 2010-2014, Vytvořil Pixman s.r.o.